FOSS, der laver analyseløsninger til fødevareindustrien, uddeler hvert år forskningspriserne Nils Foss Excellence Prize og Nils Foss Talent Prize. I år går hovedprisen til professor David Julian McClements. 18 november 2019 tildeles han et beløb på 100.000 euro til videre forskning. Talentprisen går til adjunkt Qian Janice Wang. .
“FOSS er stolt over at støtte innovation og banebrydende forskning inden for fødevarevidenskaben. Det gælder både de idéer, der har formet den måde, vi tænker på i dag, og de nye ideer, der sætter kursen fremad. Vores forretning bygger netop på den slags innovation, og det er også grunden til, at vi har stiftet denne pris,” siger Kim Vejlby Hansen, administrerende direktør for FOSS.
En komité bestående af repræsentanter fra både den akademiske verden og fødevareindustrien udvælger vinderne, og i år går priserne til research inden for fødevaredesign og sansernes indvirkning på smagsopfattelsen.
Vinderen af Nils Foss Excellence Prize og 100.000 euro er professor David Julian McClements fra University of Massachusetts. Professor McClements forsker i fødevarearkitektur, der bruges til at designe fødevarer på nano-niveau. Resultatet er funktionelle fødevarer med forbedret kvalitet, ernæring, sikkerhed og bæredygtighed.
Nils Foss Talent Prize, og de medfølgende 15.000 euro, går til adjunkt ved Aarhus Universitet, Qian Janice Wang, der forsker i smagsopfattelsen af det, vi spiser. Ved at trække på alle sanserne, og især lyde, søger Wang at forstå hjernens smagssystem. Hvordan påvirkes smag af det, vi hører?
Formand for komitéen og for DTUs bestyrelse, Per Falholt, uddyber: ”Dette års vindere har gjort vigtige bidrag til fødevarevidenskaben og har bragt nogle helt nye ideer til bordet. Det er essentielt, at vi forstår både sammensætningen af det, vi spiser, og det, der påvirker vores smagssystem. På den måde kan man designe en sundere fremtid – både gennem nanoteknologi og ved hjælp af sanserne.”
Forsiden lige nu:
Danmark er Nordens hardliner: -Vores model begrænser lysten til internationalisering mest
FORSKNINGSPOLITIK. Danmark, Norge og Sverige har valgt tre forskellige veje til at håndtere sikkerhedsrisici i international forskning. Den danske model er topstyret og stiller strenge krav, men overlader samtidig et stort ansvar til den enkelte.
Syv forskere blandt årets nye navne i Kraks Blå Bog
PRISER. Syv forskere fra blandt andet neurologi, proteinforskning, arkæologi og teologi er blandt de 76 nye navne i årets udgave. De føjer sig til en eksklusiv kreds af danskere, der gennem deres faglige arbejde har gjort en markant forskel i samfundet.
AU-forsker modtager pris for sit arbejde med den ulighed, der kan koste tænder
PRISER. Postdoc Fernando Valentim Bitencourt fra Institut for Odontologi og Oral Sundhed på Aarhus Universitet har modtaget en international pris for et studie af sammenhængen mellem diabetes, socioøkonomisk ulighed og mundsundhed.
Seneste artikler:
Bank vil give gratis rådgivning om grøn omstilling
OMSTILLING. Et nyt partnerskab mellem AL Sydbank og Afkobling 2030 skal hjælpe syddanske virksomheder med at forene grøn omstilling, bæredygtig produktion og forretningsudvikling.
Det koster: Sådan mindskede Pandora klimaaftrykket markant – uden at bremse forretningen
STRATEGI. Pandora har presset leverandørerne til at investere i nye produktionsformer og vedvarende energi, mens virksomheden selv har taget merprisen. Resultatet er et lavere klimaaftryk og fortsat vækst i omsætningen.
Seks danske virksomheder på liste over verdens mest bæredygtige
RANGORDNING. Danmark er igen stærkt repræsenteret på Corporate Knights’ Global 100-liste over verdens mest bæredygtige børsnoterede virksomheder. I år har seks danske selskaber fundet vej til top 100 – heriblandt Pandora, der indtager en samlet andenplads.
Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.
